禽肉胴體菌落總數的測定（編制說明）
現有的國標標準中禽肉胴體中菌落總數的測定方法為取一定禽肉胴體的皮肉進行測定，不能完全代表總菌污染情況，為更好地反映整體胴體的污染情況，由江蘇省農業科學院農產品加工研究所申請團體標準，根據2021年7月21日江蘇省農學會下達的《關于2021年江蘇省農學會團體標準（第二批）立項的公告》，批準《禽肉胴體菌落總數的測定》團體標準的制定。