小曲清香型白酒生產技術規范（編制說明）
源于四川得天獨厚的天然地理條件，四川白酒在同行業全國產區中獨樹一幟，具有稀缺性和不可復制性，并作為四川省的經濟支柱產業，有力地促進了我省的經濟發展。然而作為四川白酒重要組成部分的小曲清香型白酒由于自身生產特點原因，以中小企業為主且比較分散，多以粗放式的手工作坊呈現，相對濃香、醬香等成熟市場，仍然有總量小、實力弱、發展偏慢等一系列問題；同時小曲清香標準化程度較低，無系統的成型的生產技術規范，從而導致其生產控制力弱、質量參差不齊，產品質量無法保證，在一定程度上影響了四川小曲清香型白酒品牌打造和整體競爭力的提升，制約了四川小曲清香型白酒產業的快速發展。