釀酒專(zhuān)用糧 玉米（編制說(shuō)明）
宜賓地處中國(guó)白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)，具有得天獨(dú)厚的資源稟賦，白酒釀造歷史悠久、文化厚重、工藝獨(dú)特，有“川酒甲天下，精華在宜賓”之美譽(yù)。宜賓是多糧濃香型白酒的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，一直秉承和堅(jiān)守傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝。玉米是釀造多糧濃香型白酒的主要原料之一，對(duì)形成多糧濃香型白酒特色風(fēng)格具有基礎(chǔ)性、關(guān)聯(lián)性作用。近年來(lái)，白酒作為宜賓“雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展”的支柱產(chǎn)業(yè)，持續(xù)得到發(fā)展壯大。本標(biāo)準(zhǔn)旨在為宜賓市轄區(qū)內(nèi)的多糧濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)釀酒專(zhuān)用玉米提供指導(dǎo)。