《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》(編制說明)
根據(jù)國衛(wèi)辦食品函〔2019〕671號《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)2019年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃的通知》，其中《食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)被列入制定項目，項目編號為：spaq-2019-011。項目承擔(dān)單位為：上海香料研究所等。2019年底召開了標(biāo)準(zhǔn)制定工作組會議，對制定《食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了深入探討，總結(jié)了近年來的生產(chǎn)、質(zhì)檢和市場應(yīng)用、銷售情況。同時對下一步的工作進(jìn)行了部署，要求相關(guān)單位在規(guī)定時間內(nèi)將相關(guān)資料和數(shù)據(jù)提交給上海香料研究所。根據(jù)項目委托協(xié)議書的要求，2020年1月底前收集國內(nèi)外5-甲基-2-呋喃甲硫醇（又名5-甲基糠硫醇）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量規(guī)格，收集測試樣品及相關(guān)資料，了解生產(chǎn)工藝等情況，召開相關(guān)企業(yè)從事標(biāo)準(zhǔn)工作的人員會議，布置制標(biāo)任務(wù)。2020年5月底前提出標(biāo)準(zhǔn)草案，征求意見。2020年4月形成《食品國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》。2020年8月完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見工作，共有3條意見，起草組對意見逐條進(jìn)行分析、討論，采納了1條，不采納2條，在此基礎(chǔ)上對標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿進(jìn)行修改，一致同意形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿稿。