古法手工醬油（編制說明）
北魏南北朝時期，在現臨淄地區任高陽太守的賈思勰撰著了中國現存的最早的一部完整的農書《齊民要術》，其中記載了制醬的完整過程：“起自農耕,終于醯醢”（注：醯：指醋；醢：指醬。醯醢泛指佐餐的調料）。成為歷史上關于醬類制作最早最完整的工藝記載。為了傳承中華民族的傳統工藝，山東巧媳婦集團不忘初心，一直保留著傳統的古法釀造技藝，并發揚工匠精神，開發優質的古法釀造醬油，讓消費者體驗到“歷史的味道”。在沒有古法醬油相關的國家標準和行業標準的情況下，為了規范和促進古法手工醬油行業健康、有序的發展，中國食品工業協會提出制訂《古法手工醬油團體標準》的建議并歸口，并由山東巧媳婦食品集團有限公司牽頭起草標準。