食品安全國家標準 食品用菌種安全性評價程序（編制說明）
本標準制定任務來源于國家衛生健康委員會（原國家衛生和計劃生育委員會）委托制定的食品安全國家標準項目，由國家食品安全風險評估中心、中國食品發酵工業研究院有限公司和中國食品科學技術學會負責起草制定spaq-2018-060《食品用菌種安全性評價程序》（以下簡稱《程序》）。2019年2月正式啟動，2019年4月4日在北京召開啟動會。啟動會后正式成立工作組，在廣泛調查和研究的基礎上，起草了本標準。2019年9月形成《程序》初稿，并通過信函的方式向有關機構和專家廣泛征求意見，期間未收到重大分歧意見，經整理修改完善《程序》，形成送審稿。2020年6月29日經第二屆食品安全國家標準審評委員會微生物檢驗方法與規程專業委員會第三次會議審查通過。