畜禽肉質量分級 牛肉（編制說明）
本標準任務來源于2019年第四批推薦性國家標準計劃項目（國家標準化管理委員會《關于下達第四批推薦性國家標準計劃的通知》國標委發〔2019〕40號），項目計劃編號為20194410-T-326。本標準由中華人民共和國農業農村部提出，全國屠宰加工標準化技術委員會（SAC/TC 516）歸口，由南京農業大學、農業農村部屠宰技術中心、中國肉類協會、北京清真食品有限公司、內蒙古科爾沁牛業股份有限公司、山東農業大學、中國農業科學院等單位負責標準制定工作。