食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 磷脂(牛乳來源)(編制說明)
本標(biāo)準(zhǔn)于2016年立項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)spaq-2016-138），項(xiàng)目承擔(dān)單位為國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心(黑龍江省乳品工業(yè)技術(shù)開發(fā)中心)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)和科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心。2017年初正式啟動(dòng)，2017年8月召開起草組工作會(huì)議對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容和指標(biāo)進(jìn)行了商討和研究。由于該標(biāo)準(zhǔn)的特征性指標(biāo)為“磷脂”，國(guó)內(nèi)目前尚無磷脂檢測(cè)方法的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過查找資料，我們確定了檢測(cè)方法，但要將此方法放到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，必須經(jīng)過方法驗(yàn)證，2017年末開展磷脂檢驗(yàn)方法的驗(yàn)證工作。2018年初形成標(biāo)準(zhǔn)草案。2019年9月在哈爾濱召開了該標(biāo)準(zhǔn)附錄中磷脂（牛乳來源）指標(biāo)檢驗(yàn)方法的研討會(huì)，會(huì)后形成征求意見稿，進(jìn)行行業(yè)內(nèi)征求意見。2019年10月形成《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷脂(牛乳來源)》送審稿。