供深食品 大豆油（編制說(shuō)明）
大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。質(zhì)量越好的大豆油為淡黃色，清澈透明，且無(wú)沉淀物，無(wú)豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會(huì)有油脂結(jié)晶析出。大豆油又稱黃豆油，由黃豆壓榨加工而來(lái)，主要生產(chǎn)于我國(guó)東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、預(yù)防或減少心血管病的發(fā)病率等作用。在食物供給方面，深圳是典型的食品（農(nóng)產(chǎn)品）輸入性城市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，深圳95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品依靠外地輸入，糧食100%靠外地輸入，食品安全外來(lái)風(fēng)險(xiǎn)較高。且深圳市民不僅對(duì)食品需求量大，對(duì)食品品質(zhì)的要求也很高。標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，有什么樣的標(biāo)準(zhǔn)就有什么樣的質(zhì)量，只有高標(biāo)準(zhǔn)才有高質(zhì)量，結(jié)合供深食品的實(shí)際情況，制定《供深食品大豆油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，滿足深圳市民對(duì)供深食品安全、高品質(zhì)的要求，通過(guò)市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)律，引導(dǎo)與規(guī)范深圳市內(nèi)企業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)，逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國(guó)有一定影響力的深圳品牌。