《粵式濃口醬油》編制說明
為推動和引領我省乃至全國醬油行業的健康發展，加強行業管理，起草單位采用科學的方法制定粵式濃口醬油團體標準，建立合理的產品指標和檢測方法，規范粵式濃口醬油的釀造技術方法及質量要求，實現行業范圍內標準要求的統一，為此類醬油產品的品質、質量判定提供參考依據，同時弘揚粵菜飲食文化、為“粵菜師傅”工程的系列活動提供助力。