《余干烏骨雞》修訂說明
余干烏骨雞是原產于江西省余干縣，中心產區在江西省余干縣、南城縣，屬藥肉兼用的地方品種，飼養歷史悠久，其主要特征是：全身烏黑，羽毛、喙、皮、肉、骨、內臟均為黑色，尤以藥用價值而著稱，經中國科學院遺傳研究所血型因子測定，與泰和雞及其他烏雞的類型不同，其具有突出的特點，是一個獨特的優良烏雞品種。該雞種現已由江西省畜牧獸醫研究所提純復壯。