《江口豆腐干》編制說明
本標準的提出是基于銅仁市食品藥品監督管理局對銅仁市境內民族特色食品的保護。2018年8月，銅仁市食品藥品監督管理局召集碧江區、思南、江口、江口等地市場監督管理局，及遵義市產品質量檢驗檢測院的有關人員，提出開展銅仁市民族特色食品質量安全標準體系建設工作。