生食三文魚(報批稿)編制說明
制定本標(biāo)準(zhǔn)的原則
1.遵循國家有關(guān)方針、政策、法規(guī)和規(guī)章。
2.格式上按照 GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的規(guī)定進行編寫。
3.從維護消費者權(quán)益,提高生食水產(chǎn)品質(zhì)量的指導(dǎo)思想出發(fā),主要對生食三文魚的術(shù)語和定義、產(chǎn)品要求、標(biāo)簽、標(biāo)志等進行規(guī)定。
4.進行廣泛的調(diào)查研究和必要的技術(shù)參數(shù)驗證工作,掌握目前三文魚的定義、感官要求、安全衛(wèi)生指標(biāo)(寄生蟲)、 標(biāo)簽等方面存在的問題。
5.密切結(jié)合我國的實際情況,嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn),參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國際上通用標(biāo)準(zhǔn)。