制定本標(biāo)準(zhǔn)的原則

　　1．遵循國(guó)家有關(guān)方針、政策、法規(guī)和規(guī)章。

　　2．格式上按照 GB/T 1.1-2009 標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫的規(guī)定進(jìn)行編寫。

　　3．從維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，提高生食水產(chǎn)品質(zhì)量的指導(dǎo)思想出發(fā)，主要對(duì)生食三文魚的術(shù)語和定義、產(chǎn)品要求、標(biāo)簽、標(biāo)志等進(jìn)行規(guī)定。

　　4．進(jìn)行廣泛的調(diào)查研究和必要的技術(shù)參數(shù)驗(yàn)證工作，掌握目前三文魚的定義、感官要求、安全衛(wèi)生指標(biāo)（寄生蟲）、 標(biāo)簽等方面存在的問題。

　　5．密切結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際上通用標(biāo)準(zhǔn)。