食品安全地方標準 貴州米粉（米皮）安全生產技術規范（編制說明）
米粉（米皮）在我省的消費量很大，深受消費者喜愛。以其為基礎，還衍生出眾多區域特色食品，諸如：花溪牛肉粉、水城羊肉粉、蝦子羊肉粉、遵義劉二媽米皮。早在2013年我院年主持修訂了“貴州米粉（米皮）”產品的地方標準（DB52/ 449—2013），對貴州米粉（米皮）產品的感官、理化衛生指標、微生物指標等有了明確要求。