食品接觸材料安全性研究進(jìn)展與相關(guān)法規(guī)
介紹了食品接觸材料特定遷移物等影響材料安全性的物質(zhì)，以及在食品接觸材料使用和加工過程中產(chǎn)生的不安全因素，綜述了歐盟、美國等發(fā)達(dá)國家的法規(guī)控制情況以及我國法規(guī)現(xiàn)狀。