標準類別：國家標準
標準狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：國家衛(wèi)生健康委員會,國家市場監(jiān)督管理總局
發(fā)布日期：2021-02-22
實施日期：2022-02-22
GB 31652-2021 食品安全國家標準 即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范
標準介紹
本標準規(guī)定了即食鮮切果蔬生產(chǎn)過程中原料采購、驗收、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施與設(shè)備、人員的基本要求和管理準則等。
本標準適用于即食鮮切果蔬企業(yè)的生產(chǎn)。
本標準不適用于超市、餐飲、便利店等自制現(xiàn)售鮮切果蔬加工。
相關(guān)公告：國家衛(wèi)生健康委 國家市場監(jiān)管總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標準 干酪》（GB 5420-2021）等50項食品安全國家標準和4項修改單的公告（2021年 第3號））。
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