標準類別：國家標準
標準狀態(tài)： 部分有效
頒發(fā)部門：衛(wèi)生部
發(fā)布日期：2003-08-11
實施日期：2004-01-01
GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定
標準介紹
本標準規(guī)定了食品中大腸菌群的測定方法。
本標準適用于各類食品中大腸菌群的測定。本標準代替GB/T 4789.3-1994。本標準被GB/T 4789.3-2008 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)替代，GB/T 4789.3-2008又被GB 4789.3-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)替代，但依據(jù)原衛(wèi)生部2009年16號公告，該標準在某些情況下依然可以繼續(xù)使用。
相關(guān)公告： 衛(wèi)生部關(guān)于規(guī)范食品中大腸菌群指標的檢測工作的公告（2009年 第16號）
為規(guī)范食品中大腸菌群指標的檢測工作，現(xiàn)公告如下：
現(xiàn)行食品標準中規(guī)定的大腸菌群指標以“MPN/100克或MPN/100毫升”為單位的，適用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定》（GB/T4789.3-2003）進行檢測；以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”為單位的，適用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)》（GB/T4789.3-2008）進行檢測。
特此公告。
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食品微生物學檢驗4789系列標準專題
關(guān)于大腸菌群計數(shù)標準方法的版本使用的最新消息
為規(guī)范食品中大腸菌群指標的檢測工作，現(xiàn)公告如下：
現(xiàn)行食品標準中規(guī)定的大腸菌群指標以“MPN/100克或MPN/100毫升”為單位的，適用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群測定》（GB/T4789.3-2003）進行檢測；以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”為單位的，適用《食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)》（GB/T4789.3-2008）進行檢測。
特此公告。
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