標(biāo)準(zhǔn)類別：CAC標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 未知
頒發(fā)部門：CAC加工肉類和家禽法典委員會(huì)
CXS 89-1981 午餐肉（2019版）
標(biāo)準(zhǔn)介紹
CXS 89-1981 午餐肉（2019版）
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以適當(dāng)?shù)陌b材料包裝的，標(biāo)注為“午餐肉”的產(chǎn)品。主要內(nèi)容：午餐肉產(chǎn)品定義說(shuō)明；基本成分和質(zhì)量指標(biāo)：肉、水、腌制配料等，其他配料（包括可食用內(nèi)臟、碳水化合物和蛋白黏結(jié)劑、糖類、香料、蛋白），肉的最小用量及脂肪最大含量規(guī)定，原料、最終產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)；食品添加劑符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)毒素、農(nóng)殘、獸殘等污染物限量規(guī)定；產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和產(chǎn)品微生物等衛(wèi)生質(zhì)量要求；標(biāo)識(shí)規(guī)定：預(yù)包裝通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品名稱、成分表、日期標(biāo)識(shí)和貯存說(shuō)明、非零售容器標(biāo)簽規(guī)定；分析方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以適當(dāng)?shù)陌b材料包裝的，標(biāo)注為“午餐肉”的產(chǎn)品。主要內(nèi)容：午餐肉產(chǎn)品定義說(shuō)明；基本成分和質(zhì)量指標(biāo)：肉、水、腌制配料等，其他配料（包括可食用內(nèi)臟、碳水化合物和蛋白黏結(jié)劑、糖類、香料、蛋白），肉的最小用量及脂肪最大含量規(guī)定，原料、最終產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)；食品添加劑符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)毒素、農(nóng)殘、獸殘等污染物限量規(guī)定；產(chǎn)品生產(chǎn)衛(wèi)生和產(chǎn)品微生物等衛(wèi)生質(zhì)量要求；標(biāo)識(shí)規(guī)定：預(yù)包裝通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品名稱、成分表、日期標(biāo)識(shí)和貯存說(shuō)明、非零售容器標(biāo)簽規(guī)定；分析方法。
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