標(biāo)準(zhǔn)類別：CAC標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 未知
頒發(fā)部門：CAC加工水果和蔬菜法典委員會(huì)（CCPFV）
CXS 41-1981 速凍豌豆（2019版）
標(biāo)準(zhǔn)介紹
CXS 41-1981 速凍豌豆（2019版）
本標(biāo)準(zhǔn)適用于“Pisum sativum L.”種屬速凍豌豆，可直接食用而無需進(jìn)一步加工，除非需要按照大小分級(jí)或者重新包裝。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于標(biāo)注為供進(jìn)一步加工或用于其他工業(yè)目的的產(chǎn)品。主要內(nèi)容：速凍豌豆相關(guān)說明：包括定義、加工工藝、操作規(guī)范、外觀（類型、大小分級(jí)）規(guī)定；構(gòu)成及質(zhì)量因素：糖調(diào)味品可選配料，感官特性，分析特性（乙醇不溶固形物），缺陷定義、分類及缺陷許可范圍，分級(jí)偏差許可，批次驗(yàn)收；食品添加劑規(guī)定；產(chǎn)品加工衛(wèi)生及產(chǎn)品衛(wèi)生、微生物等規(guī)定；標(biāo)識(shí)規(guī)定：預(yù)包裝通則、產(chǎn)品名稱、保存解凍信息、散裝品標(biāo)識(shí)規(guī)定；包裝規(guī)定；分析方法和取樣方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于“Pisum sativum L.”種屬速凍豌豆，可直接食用而無需進(jìn)一步加工，除非需要按照大小分級(jí)或者重新包裝。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于標(biāo)注為供進(jìn)一步加工或用于其他工業(yè)目的的產(chǎn)品。主要內(nèi)容：速凍豌豆相關(guān)說明：包括定義、加工工藝、操作規(guī)范、外觀（類型、大小分級(jí)）規(guī)定；構(gòu)成及質(zhì)量因素：糖調(diào)味品可選配料，感官特性，分析特性（乙醇不溶固形物），缺陷定義、分類及缺陷許可范圍，分級(jí)偏差許可，批次驗(yàn)收；食品添加劑規(guī)定；產(chǎn)品加工衛(wèi)生及產(chǎn)品衛(wèi)生、微生物等規(guī)定；標(biāo)識(shí)規(guī)定：預(yù)包裝通則、產(chǎn)品名稱、保存解凍信息、散裝品標(biāo)識(shí)規(guī)定；包裝規(guī)定；分析方法和取樣方法。
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