商務(wù)部出口商品技術(shù)指南（鮮、凍雞肉）本指南適用于出口鮮、凍雞肉產(chǎn)品和熟食制品。 　　本指南重點(diǎn)研究了歐盟、美國(guó)、日本、俄羅斯、海灣合作理事會(huì)等10個(gè)主要出口目標(biāo)市場(chǎng)。 　　本指南主要分析了聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織、日本、歐盟、美國(guó)、韓國(guó)、香港、瑞士、南非、馬來西亞、俄羅斯等國(guó)家和地區(qū)與鮮、凍雞肉產(chǎn)品和雞肉熟食制品相關(guān)的17套技術(shù)法規(guī)、15套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、1套合格評(píng)定程序和3套其他市場(chǎng)準(zhǔn)入條件，比較了13套技術(shù)性要求與我國(guó)相關(guān)規(guī)定的差異，內(nèi)容涉及鮮、凍雞肉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物限量和疫情控制等方面。 　　本指南針對(duì)我國(guó)鮮、凍雞肉和熟食制品出口存在地問題，就如何應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的挑戰(zhàn)從政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)三個(gè)角度提出了3套建議和解決方案。 　　本指南技術(shù)資料來源的截止日期為2004 年8 月。 【目錄】 第一章適用范圍-----------------------------------------------------------------1 1.1、雞及其產(chǎn)品的含義 1.2、本指南適用范圍及覆蓋的主要商品第二章雞肉產(chǎn)品出口貿(mào)易基本情況綜述---------------------------------------------2 2.1、商品名稱 2.2、5 年來出口貿(mào)易的發(fā)展 2.3、主要出口市場(chǎng) 2.4、國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿蜐撛诟?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 2.5、潛在目標(biāo)市場(chǎng)第三章我國(guó)有關(guān)禽肉產(chǎn)品的技術(shù)性貿(mào)易措施----------------------------------------22 3.1、鮮、凍禽產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 3.2、禽肉產(chǎn)品出口檢驗(yàn)檢疫規(guī)定及注冊(cè)要求 3.3、禽肉及其產(chǎn)品中獸藥殘留的其他規(guī)定第四章國(guó)際、主要國(guó)家（地區(qū)）技術(shù)性貿(mào)易壁壘與我國(guó)規(guī)定的比較---------------------36 4.1、聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（CAC）的規(guī)定 4.2、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）的規(guī)定 4.3、日本的規(guī)定 4.4、美國(guó)的規(guī)定 4.5、歐盟的規(guī)定 4.6、韓國(guó)的規(guī)定 4.7、香港地區(qū)的規(guī)定 4.8、瑞士的規(guī)定 4.9、南非的規(guī)定 4.10、馬來西亞的規(guī)定 4.11、俄羅斯進(jìn)口禽肉的獸醫(yī)衛(wèi)生要求第五章出口鮮凍雞肉產(chǎn)品和熟食制品應(yīng)注意的其他問題------------------------------71 5.1、宗教96 5.2、關(guān)稅與傳統(tǒng)非關(guān)稅壁壘第六章達(dá)到目標(biāo)市場(chǎng)技術(shù)要求的建議----------------------------------------------73 6.1、高度重視技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)企業(yè)發(fā)展的影響，將其融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與管理 6.2、提高標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)和水平，規(guī)范養(yǎng)殖、生產(chǎn)和加工，積極應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易壁壘的挑戰(zhàn) 6.3、積極參加政府和行業(yè)協(xié)會(huì)組織的TBT 應(yīng)對(duì)工作