3月26日，記者從省質監局獲悉，從5月1日起，我國首個餅干國家標準將實施，餅干外包裝標簽上必須標注餅干的配料清單及各項營養指標，熱量和營養物質所占比重等，不符合規定的將被視為不合格產品。
據介紹，像“高鈣餅干”到底含多少鈣，包裝上要說清楚，針對嬰兒等特殊群體的餅干，還要標注特殊營養成分的具體含量等，餅干外包裝的名稱字體必須統一，比如“巧克力餅干”幾個字必須一樣大，而不能單獨把“巧克力”三個字字體放大，以免給消費者造成誤會。
新標準還要求餅干產品外形完整，花紋清晰，不變形，無裂痕，并要求餅干表面無白粉，不應有過焦或過白現象。
據介紹，此前餅干業采用的是酥性餅干、韌性餅干、威化餅干、夾心餅干等13項餅干行業標準。
質監部門提醒消費者，一般來說，食品脂肪占總熱量最好不超過30%。如果餅干中添加了有益于健康的谷類，營養成分表中會出現鈣含量，如果沒有標，則表明谷類添加得太少。餅干使用的油脂中，普通植物油相對較好，而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，價值略低，而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油是最不利健康的。
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