各有關單位：
隨著白酒消費市場的持續升級，市場對“年份酒”“老酒”的需求顯著增長。為進一步提升消費透明度、鞏固市場信任，促進白酒行業高質量發展與品質升級。經中國酒業協會團體標準審查技術委員會批準，由中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會牽頭，邵陽學院為主要起草單位，組織制訂《白酒酸酯平衡度評價方法》團體標準。本文件旨在明晰白酒酸酯平衡度的評定范圍、計算方法、等級劃分方法及評定方法。為白酒在儲存期或貨架期的酸酯平衡度等級評定提供技術依據。現面向社會公開征集該標準的起草單位。相關事項通知如下：
一、起草單位、起草人資格條件
㈠從事白酒相關的技術研發、產品制造、原輔料供應、檢驗檢測以及科研教學等相關領域；
㈡申請人應具備白酒生產技術或研究經驗，熟悉白酒生產釀造技術和機理，對白酒貯存、酒體平衡研究有較為深刻理解；
㈢申請人所在單位具有一定的制造或科研水平，重視標準化工作；
㈣愿意承擔開展標準化工作所需的資金、技術和人力支持。
二、起草單位享有以下權利
㈠參與本標準制訂，具有標準內容的表決權；
㈡作為標準起草單位和主要起草人；
㈢優先享有參與本標準修訂的權利。
三、起草單位將承擔以下義務
㈠能夠全程參加標準起草、討論和審定工作會議，按時完成標準起草工作組分配的各項工作任務；
㈡能夠共享本單位在相關領域所取得的成果，為標準起草及修制訂提出建設性意見；
㈢保證標準的實用性、科學性和可操作性；
㈣兼顧標準技術指標的先進性和前瞻性；
㈤承擔標準制定相關經費，經費金額以實際發生費用為準。
四、申請要求
擬申請加入《白酒酸酯平衡度評價方法》團體標準起草工作組的單位，請認真填寫團體標準起草單位申報表（見附件），經所在單位加蓋公章后，于2026年5月6日前將掃描件發送至中國酒業協會指定郵箱，請在郵件正文提供聯系人及聯系方式。
五、聯系方式
中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會
聯系人：杜靜怡 18811359096
電子郵箱：dujingyi@cada.cc
附件：
2.中酒協白創【2026】02號 關于征集《白酒酸酯平衡度評價方法》團標標準起草單位的通知
中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會
2026年4月1日
