近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公示了《2025年度市場(chǎng)監(jiān)管行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)擬立項(xiàng)項(xiàng)目清單》，其中多項(xiàng)涉及食品安全與食品生產(chǎn)管理的新標(biāo)準(zhǔn)引發(fā)廣泛關(guān)注。此次擬立項(xiàng)的食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋從原料控制、生產(chǎn)過程到產(chǎn)品召回等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，體現(xiàn)出監(jiān)管部門對(duì)食品安全全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控的高度重視。
在擬制定的標(biāo)準(zhǔn)中，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書數(shù)據(jù)規(guī)范》和《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)證書數(shù)據(jù)規(guī)范》由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和特殊食品安全監(jiān)督管理司申報(bào)，旨在統(tǒng)一注冊(cè)信息的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)與內(nèi)容要求，提升審批效率與監(jiān)管精準(zhǔn)度。此舉將不僅有助于企業(yè)合規(guī)申報(bào)，也將為消費(fèi)者提供更透明、可追溯的產(chǎn)品信息。
此外，《食品生產(chǎn)物料平衡檢查指南》由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院申報(bào)，將聚焦于食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中原料投入與成品產(chǎn)出之間的邏輯關(guān)系核查，防止摻雜摻假、偷工減料等行為，強(qiáng)化源頭治理。而《調(diào)味品生產(chǎn)過程智能控制技術(shù)要求》則將會(huì)引入智能化手段，推動(dòng)傳統(tǒng)調(diào)味品制造業(yè)向數(shù)字化、精細(xì)化轉(zhuǎn)型，提升產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。
值得關(guān)注的是，針對(duì)校園食品安全問題，《校園食材配送服務(wù)規(guī)范》和《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任實(shí)施指南》也被納入擬立項(xiàng)項(xiàng)目。
在風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)方面，《不安全食品召回技術(shù)調(diào)查工作規(guī)范》和《消費(fèi)品召回工作規(guī)范》將進(jìn)一步細(xì)化了召回流程、證據(jù)采集與責(zé)任認(rèn)定，確保問題食品能快速下架、有效追溯。同時(shí)，《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控指南》將為各級(jí)監(jiān)管部門提供科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估與干預(yù)方法論。
總體來看，這批擬立項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)緊扣當(dāng)前食品安全新形勢(shì)、新技術(shù)和新挑戰(zhàn)，既強(qiáng)化制度約束，又注重技術(shù)賦能，標(biāo)志著我國(guó)食品安全治理體系正朝著更加系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化的方向邁進(jìn)。公眾可在2025年11月25日至12月9日期間對(duì)相關(guān)項(xiàng)目提出反饋意見，共同參與標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。
