標準類別：其它國內標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：中國乳制品工業協會
發布日期：2004-11-01
實施日期：2004-11-01
RHB 103-2004 酸牛乳感官質量評鑒細則
標準介紹
RHB 103-2004 酸牛乳感官質量評鑒細則
本細則適用于以牛乳或復原乳為主要原料，添加或不添加輔料，使用含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。
本細則規定了酸牛乳感官評鑒的樣品制備、實驗室和人員要求、評鑒項目和標準、評鑒方法、數據處理。
本細則適用于以牛乳或復原乳為主要原料，添加或不添加輔料，使用含有保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌的菌種發酵制成的產品。
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