標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用菌制品小作坊的術(shù)語和定義、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理及食品原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程控制、檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、貯存運(yùn)輸、記錄管理。適用于黑龍江省區(qū)域內(nèi)以新鮮食用菌為主要原料，采用干燥或腌制的生產(chǎn)加工方式制成食用菌制品的小作坊。
黑龍江出臺(tái)食用菌制品小作坊新標(biāo)準(zhǔn)
日期:2025-07-18 15:30
【核心提示】黑龍江省衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于公開征求《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食用菌制品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)意見的公告，請(qǐng)各有關(guān)單位于2025年8月3日前將修改意見反饋。
- 【來源】食品伙伴網(wǎng)
2025年7月3日，黑龍江省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了關(guān)于公開征求《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食用菌制品小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)意見的公告，邀請(qǐng)各有關(guān)單位在2025年8月3日前提交修改意見反饋。此舉旨在通過標(biāo)準(zhǔn)化手段規(guī)范食用菌制品小作坊的生產(chǎn)過程。制定本標(biāo)準(zhǔn)可填補(bǔ)黑龍江省食用菌制品小作坊衛(wèi)生規(guī)范類地方標(biāo)準(zhǔn)空白，有利于小作坊統(tǒng)一控制生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)加工行為。
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