標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門(mén)：國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局
發(fā)布日期：1997-06-16
實(shí)施日期：1998-01-01
GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞
標(biāo)準(zhǔn)介紹
GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鑒定和選擇用于制定產(chǎn)品感官剖面的描述詞的方法；也規(guī)定了建立檢驗(yàn)過(guò)程的不同階段，通過(guò)各階段的檢驗(yàn)可獲得對(duì)產(chǎn)品感官特性的完整描述。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于：
——規(guī)定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，鑒定差別的性質(zhì)；
——研究產(chǎn)品老化、貯存和保藏條件的影響，從而可確定起變化的特性及其變化程度；
——比較一產(chǎn)品和已上市的同類(lèi)產(chǎn)品，因而可用感官知覺(jué)的術(shù)語(yǔ)說(shuō)明差別的性質(zhì)。
聲明：
本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
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