在茶香氤氳的華夏大地上，普洱茶以其“越陳越香”的獨(dú)特魅力，承載著千年茶文化的深厚底蘊(yùn)。近年來(lái)我國(guó)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)量越來(lái)越大，不同地區(qū)、不同企業(yè)有不同的倉(cāng)儲(chǔ)方式，不可避免導(dǎo)致普洱茶產(chǎn)品在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中發(fā)生品質(zhì)降低、潛在不安全因子等突出問(wèn)題。為此，需要制定普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)普洱茶科學(xué)倉(cāng)儲(chǔ)，更好地引導(dǎo)和規(guī)范普洱茶生產(chǎn)企業(yè)和倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)，保障普洱茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的品質(zhì)和安全，保證消費(fèi)者的健康。2025年6月17日，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范》供銷行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，標(biāo)志著我國(guó)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)正式邁入標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代，為這一古老茶品的品質(zhì)守護(hù)與價(jià)值提升注入科技動(dòng)能。

本次標(biāo)準(zhǔn)制定的主要內(nèi)容有：

1. 標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、技術(shù)要素及表述規(guī)則 根據(jù)GB/T 1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求編制標(biāo)準(zhǔn)文本。

2. 適用范圍 該文件規(guī)定了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的術(shù)語(yǔ)與定義、基本要求、倉(cāng)儲(chǔ)管理、保質(zhì)措施和試驗(yàn)方法。該文件適用于普洱茶及其原料的倉(cāng)儲(chǔ)。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義 對(duì)“普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)”“普洱茶智能倉(cāng)儲(chǔ)”“數(shù)字化管理” 等術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了定義。

4. 基本要求 明確了產(chǎn)品、包裝、倉(cāng)庫(kù)的基本要求。

5. 倉(cāng)儲(chǔ)管理 對(duì)入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)條件、庫(kù)檢、衛(wèi)生管理、安全防范、數(shù)字化管理等規(guī)定了詳細(xì)要求。

6. 保質(zhì)措施 從通風(fēng)、衛(wèi)生、溫濕度控制等幾個(gè)方面進(jìn)行了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中品質(zhì)保持措施的規(guī)定 7.試驗(yàn)方法 對(duì)含水率、感官品質(zhì)、污染物、農(nóng)藥殘留、大腸菌群和致病菌等指標(biāo)的測(cè)定方法進(jìn)行了規(guī)定。

《普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)范》的出臺(tái)，不僅是技術(shù)層面的革新，更是對(duì)千年茶文化的現(xiàn)代詮釋。從茶山到茶倉(cāng)，從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，這場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)革命正在重塑普洱茶的價(jià)值鏈條。隨著標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施，我們期待看到更多“科技+文化”的融合創(chuàng)新，讓普洱茶的陳香穿越時(shí)空，在標(biāo)準(zhǔn)化護(hù)航下飄向更廣闊的世界舞臺(tái)。