在零食市場中，壓片糖果憑借其便攜性和多樣口感深受消費者喜愛。然而近年來，部分企業(yè)為追求利益，在電商平臺進行過度營銷，充斥著大量違背食品宣傳規(guī)范的夸大內(nèi)容。這不僅引發(fā)了諸多消費爭議，更使整個壓片糖果行業(yè)陷入信任危機。隨著監(jiān)管力度的不斷加強和消費者認(rèn)知水平的逐步提高，壓片糖果行業(yè)迫切需要進行轉(zhuǎn)型。接下來，食品伙伴網(wǎng)將從法規(guī)、生產(chǎn)、宣傳等維度解讀壓片糖果的合規(guī)邏輯，并結(jié)合典型案例，帶您了解該行業(yè)面臨的合規(guī)困境以及解決辦法。

1. 合規(guī)基本要點：明確企業(yè)合規(guī)邊界

在現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)，壓片糖果尚無明確統(tǒng)一的定義。不過，在國家標(biāo)準(zhǔn)《糖果術(shù)語》（GB/T 31120-2014）與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《糖果 壓片糖果》（ SB/T 10347-2017）中，對壓片糖果有著基本一致界定：壓片糖果主要是以食糖、糖漿（粉劑）或者甜味劑等作為原料，通過混合、造粒或不造粒以及壓制成型等一系列相關(guān)工藝制作而成的固體糖果。其分類，如堅實型、夾層型、包衣、包衣拋光型等，是嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)來劃分的，企業(yè)必須嚴(yán)格遵循，不得混淆分類從而誤導(dǎo)消費者?！短枪?壓片糖果》（SB/T 10347-2017）還對壓片糖果的感官、理化以及微生物指標(biāo)提出了要求，并未涵蓋功能性評價方面的內(nèi)容 。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，食品分為普通食品和特殊食品，其中保健食品需經(jīng)審批并標(biāo)注“藍帽子”標(biāo)識，而壓片糖果屬于普通食品范疇?！妒称钒踩▽嵤l例》第三十八條明確規(guī)定：“對保健食品之外的其他食品，不得聲稱具有保健功能。”市監(jiān)局最新發(fā)布的《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號）再度強調(diào)：“保健食品之外的其他食品不得在食品標(biāo)識中聲稱具有保健功能（功效）。”所以，壓片糖果壓片糖果作為普通食品中的一員，是嚴(yán)禁宣稱保健功能的。

2. 生產(chǎn)合規(guī)：從原料到成品的全程把控

2.1原料管理與過程控制

企業(yè)要嚴(yán)格把控原料采購和生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。原料必須符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》（GB 17399-2016）中的有關(guān)要求，堅決禁止使用非食品原料或違禁物質(zhì)。生產(chǎn)場所需遵循《糖果、巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），對于壓片機壓力、造粒溫度等關(guān)鍵工藝參數(shù)，要進行全程記錄，以確保產(chǎn)品的可追溯性。每批次產(chǎn)品都需要進行自檢，或者委托第三方檢測機構(gòu)進行檢測，重點檢測微生物、重金屬及違禁成分。

2.2標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范

產(chǎn)品標(biāo)簽嚴(yán)格遵循 GB 7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的相關(guān)要求，完整標(biāo)注食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期等信息。根據(jù)《糖果 壓片糖果》（SB/T 10347-2017），若產(chǎn)品標(biāo)注“XX水果糖果”，當(dāng)其是單一水果成分時，含量需≥2.5%；若是混合水果，其中某水果成分含量需≥1.5%，同時還要明確標(biāo)注具體成分及含量。特別需要注意的是，普通食品嚴(yán)禁宣稱具備保健功能。哪怕產(chǎn)品中添加了γ-氨基丁酸、谷胱甘肽等成分，也絕對不能進行諸如“安眠”“去黃褪黑”這類功效性的宣傳。

3. 宣傳合規(guī)：嚴(yán)守廣告紅線

企業(yè)必須遵守《廣告法》和《食品安全法》的規(guī)定，禁止在廣告中涉及疾病預(yù)防、治療功能的宣傳。

《食品安全法》第七十一條規(guī)定，食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不能含有虛假內(nèi)容，也不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，生產(chǎn)經(jīng)營者要對其提供的標(biāo)簽、說明書內(nèi)容負責(zé)。第七十三條規(guī)定，食品廣告內(nèi)容應(yīng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品廣告內(nèi)容的真實性、合法性承擔(dān)責(zé)任。

《廣告法》第十八條明確規(guī)定，保健食品廣告不得含有涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。此外，企業(yè)要特別警惕直播、會議營銷、網(wǎng)絡(luò)銷售等渠道可能出現(xiàn)的風(fēng)險，避免因違規(guī)宣傳而遭受處罰。

4. 案例警示：甜蜜背后的法律紅線

非法添加違禁成分案-1

2021年至2023年，某公司在“壯陽類”壓片糖果中非法添加西地那非，涉案金額超過130萬元。最終，法院以生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪，判處該企業(yè)負責(zé)人有期徒刑5年3個月，并處罰金44萬元。此案例突出了壓片糖果行業(yè)最嚴(yán)重的合規(guī)風(fēng)險——非法添加非食品原料?！妒称钒踩ā返谌臈l明確禁止在食品中添加藥品或其他可能危害人體健康的物質(zhì)，企業(yè)若為追求“功效”而突破這條紅線，必將面臨刑事追責(zé)。

虛假宣傳“增高神藥”案-2

2024年，李某等人把普通壓片糖果包裝成 “增高神藥”，在社交平臺上進行虛假宣傳。法院判決其支付懲罰性賠償金206萬元，并公開道歉。這一案件揭示了企業(yè)利用消費者健康焦慮進行虛假宣傳的問題。依據(jù)《廣告法》第二十八條，食品廣告不得含有虛假或引人誤解的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。企業(yè)應(yīng)當(dāng)警惕“保健神藥”“特效”等絕對化用語，避免觸碰法律紅線。

5.小結(jié)：

壓片糖果行業(yè)的健康發(fā)展依賴企業(yè)、監(jiān)管部門和消費者協(xié)同發(fā)力。企業(yè)要合規(guī)經(jīng)營、保證品質(zhì)；監(jiān)管部門需強化執(zhí)法、規(guī)范市場；消費者應(yīng)提升辨別力、理性消費。三方攜手，壓片糖果才能成為安全美味的零食，三方共同推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。