各有關單位：
為健全完善畜禽屠宰標準體系，有效提升畜禽屠宰標準化水平，助力畜禽屠宰行業高質量發展，現公開征集2025-2026年推薦性畜禽屠宰國家標準和農業行業標準項目建議。現將有關事宜通知如下。
一、征集范圍
（一）畜禽屠宰產品質量標準。包括畜禽屠宰產品質量、屠宰加工輔助品等標準。
（二）畜禽屠宰加工技術標準。包括畜禽屠宰及加工技術、屠宰加工流程及工藝、非食用動物產品加工處理技術等標準。
（三）畜禽屠宰管理控制標準。包括屠宰廠（場）分級、畜禽屠宰加工環節質量安全管理和控制等標準。
（四）肉品檢驗檢測技術標準。包括畜禽肉品質指標檢驗檢測方法、畜禽肉中非法添加物質檢驗檢測方法等標準。
（五）畜禽屠宰設施設備標準。包括屠宰廠（場）建設、屠宰車間和流水線設計、屠宰及肉制品加工設施設備、無害化處理設備等標準。
二、申報要求
（一）標準項目應符合法律法規要求，滿足屠宰行業監管和產業高質量發展需要。申報項目應內容科學、技術成熟，與已立項和已發布的標準協調一致，不交叉重復。
（二）項目申報單位應具有良好的工作基礎和項目實施條件，項目申報前應經充分預研，鼓勵多家單位聯合提出立項建議。
（三）推薦性國家標準制定項目應在立項之日起18個月內完成，修訂或采標項目應在立項之日起16個月內完成；農業行業標準項目完成周期（從下達到完成報批）不超過12個月。
（四）鼓勵參照全國屠宰加工標準化技術委員會發布的《“十四五”畜禽屠宰標準體系建設指南》申報標準項目，電子版可在中國獸醫網（http://www.cadc.net.cn）的“綜合查詢—屠宰標準”欄目中查詢下載。
（五）項目申報單位根據需要準備申報材料。申報推薦性國家標準需提交畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表（附件1）、推薦性國家標準項目申報書（附件2）、推薦性國家標準項目建議書（附件3）和標準草案；申報農業行業標準需提交畜禽屠宰標準制修訂項目建議匯總表（附件1）、農業行業標準制修訂項目申請書（附件4）和標準草案。請于2025年9月30日前將申報材料電子版發送至秘書處郵箱。
三、聯系方式
中國動物疫病預防控制中心（農業農村部屠宰技術中心）屠宰標準處（全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處）
聯系人：曲 萍、尤 華
電 話：010-59194667
E-mail:tuzaibiaozhun@163.com
全國屠宰加工標準化技術委員會
2025年4月7日
