1月29日，煙臺市無公害蔬菜監測中心公布了《2008年煙臺市區農殘嚴重超標蔬菜處理意見》，要求各市場、基地和超市嚴格按照嚴重超標蔬菜處理意見對發現的蔬菜進行銷毀，對銷毀的農殘嚴重超標蔬菜，按當地平均零售價格40%的標準補償給菜農或者蔬菜經營者。

    煙臺市無公害蔬菜監測中心根據煙臺市政府《關于實施市區放心菜工程的意見》，制定了《2008年煙臺市區農殘嚴重超標蔬菜處理意見》。要求市場(超市)主辦方與蔬菜經營業戶簽訂“市場蔬菜質量安全協議書”，作為農殘嚴重超標蔬菜處理的依據。檢測人員檢測出農殘嚴重超標蔬菜后，將及時上報主辦單位，由主辦單位將“毒菜”就地封存，同時報請煙臺市無公害蔬菜監測中心予以確認，由該中心和工商部門監督予以銷毀。重量在30公斤以下的，市場檢測室經過復檢確實超標的，由各單位自行組織銷毀。此過程一般當天一次性完成。

    “銷毀‘毒菜’必須考慮到菜農和經營者的利益，盡可能地減少他們的損失，”該中心一名負責人告訴記者，對銷毀的農殘嚴重超標蔬菜，將按當地平均零售價格40%的標準補償給菜農或者蔬菜經營者。農殘嚴重超標蔬菜銷毀后，由市場(超市)主辦單位足額補償給相應業戶，該費用由煙臺市無公害蔬菜監測中心列支。

    據介紹，市場主辦單位未對農殘嚴重超標蔬菜進行銷毀的，有關部門將對其進行嚴肅處理，并通過新聞媒體予以曝光。對農殘嚴重超標蔬菜銷毀有異議的，有關單位或個人可申請進行復檢，復檢仍為嚴重超標的，其相關費用由申請方負擔，復檢為合格蔬菜的，由此產生的相關費用及損失由煙臺市無公害監測中心負擔。