近日，全國首個《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》和《全脂羊乳粉、全脂加糖羊乳粉》標(biāo)準(zhǔn)在西安正式出臺。由陜西省乳品工業(yè)協(xié)會和陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所共同提出的這兩個標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過專家組一年多的大量收集資料、試驗檢測、反復(fù)論證已基本成型，并通過專家審定會審定，由陜西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布。
   
    《生鮮羊乳標(biāo)準(zhǔn)》屬地方標(biāo)準(zhǔn)，與國家標(biāo)準(zhǔn)GB6914－86及GB19301－2003相比，提出了體細胞特性，使羊乳的特點在感官及理化指標(biāo)的描述上有所變動。在對收購及生產(chǎn)過程上的衛(wèi)生要求及對照GB12693在原料奶的采集過程中提出衛(wèi)生、安全要求。羊乳與牛乳在酸度上有很大區(qū)別，此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了羊乳酒精試驗方法。即用等量的羊奶與酒精混合能快速簡捷地檢測出真、假羊奶。此標(biāo)準(zhǔn)按菌落總數(shù)及體細胞項目對原料乳給予分級。