標準類別：國家標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：衛生部
發布日期：2003-08-11
實施日期：2004-01-01
GB/T 5009.52-2003 發酵性豆制品衛生標準的分析方法
標準介紹
GB/T 5009.52-2003 發酵性豆制品衛生標準的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of fermented bean products
代替GB/T 5009.52-1996 發酵性豆制品衛生標準的分析方法 （已作廢）
本標準規定了發酵豆制品的各項衛生指標的分析方法。
本標準適用于以大豆或其他雜豆為原料經發酵制成的腐乳、豆豉等制品中各項衛生指標的分析。
更多參見食品衛生檢驗方法理化標準5009專題
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