０８年開始，涼茶飲料將被作為飲料類別中的“其他飲料”納入ＱＳ認證管理范圍。記者12月20日從佛山市質監局獲悉，預包裝涼茶將正式被納入食品生產許可證管理，無“ＱＳ”標志的產品將不得上市銷售，而目前街邊涼茶鋪“現售”產品尚未納入管理范圍。

　　涼茶生產尚無國標和行標

    據了解，０８年１月１日起，全國２８類５２５種食品均納入食品生產許可證管理（ＱＳ），涼茶飲料將作為飲料類別中的“其他飲料”納入此次ＱＳ認證的范疇。由于涼茶行業還沒有統一的國家標準和行業標準，為此在受理涼茶企業申報ＱＳ認證審查時，涼茶生產的企業標準就成為了重要衡量標準。目前，佛山市境內的涼茶生產企業已經在質監部門備案。

    “涼茶從自煲自飲發展到今天罐裝出售已有相當長時間，但是涼茶生產至今還沒有統一的國家標準和行業標準。”佛山市質監局有關負責人表示，這次僅能對預包裝涼茶納入管理，而目前多數涼茶鋪售賣的涼茶飲料除辦理衛生許可證以外，尚無任何監管依據，其產品標準仍待進一步完善。

    擅加物質將負法律責任

    佛山質監局標準化科負責人表示，涼茶飲料必須符合《茶飲料衛生標準》等強制性國家標準，包括對含微生物、重金屬、食品添加劑進行限量要求。預包裝涼茶飲料上市，還必須明示產品所用原輔材料，以及添加的防腐劑、甜味劑、著色劑的名稱。

    “除感官指標、衛生指標、包裝、標簽標注等，我們的‘門檻’對涼茶的總固形物和可溶性固形物含量這兩項關鍵指標作出明確規定。例如規定涼茶中的糖以及從所添加藥材中溶解出的可溶性固形物濃度不得低于１％，這是檢驗涼茶中添加物含量一項重要指標，如果涼茶標明“無糖”，則總糖含量不得超過０．５％。”該負責人稱，如果企業在涼茶飲料中擅自添加物質，被查出就要承擔法律責任。

    街邊涼茶鋪同樣可監管

    佛山市中醫院臨床藥學室梁智明主任表示，即便街邊涼茶鋪還沒有納入管理范疇，但是相關監管部門還是可以定期對這些小涼茶鋪進行監管，首先要監控這些沿街售賣涼茶的鋪面衛生。由于現煎現賣的涼茶沒有采用真空包裝技術，能檢查其細菌落指數、質量、消毒等，同時還可以檢查其藥湯是否是當天煎制。

    “另外，為了控制用藥，藥監部門還可以對街邊涼茶鋪用藥的來源產地、藥方、質量、用藥分量等進行審核備案。”梁智明說。