標(biāo)準(zhǔn)類(lèi)別：食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門(mén)：廈門(mén)川調(diào)食品有限公司
發(fā)布日期：2026-01-01
實(shí)施日期：2026-01-22
Q/CTSP 0007 S-2026 辣椒醬
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辣椒醬的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒或干辣椒為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)工藝和風(fēng)味調(diào)整需要，選擇性適量添加水、食用鹽、味精、白砂糖、醬油、食用植物油、冰乙酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、挑選、清洗（鮮辣椒或干辣椒）、剝皮（大蒜）、煮制或不煮制、灌裝加工而成的辣椒醬。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒或干辣椒為主要原料，根據(jù)生產(chǎn)工藝和風(fēng)味調(diào)整需要，選擇性適量添加水、食用鹽、味精、白砂糖、醬油、食用植物油、冰乙酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉中的一種或幾種為輔料，經(jīng)原料驗(yàn)收、挑選、清洗（鮮辣椒或干辣椒）、剝皮（大蒜）、煮制或不煮制、灌裝加工而成的辣椒醬。
聲明：
本標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自網(wǎng)友分享，只作為食品技術(shù)同行的交流學(xué)習(xí)之用，請(qǐng)?jiān)谙螺d后24小時(shí)內(nèi)刪除，勿作他用。工作使用請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)正式出版標(biāo)準(zhǔn)。
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返回首頁(yè) 食品標(biāo)準(zhǔn) 食品資料 動(dòng)態(tài)公告 專(zhuān)題
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