標準類別：食品安全企業標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：西安市喜仙食品有限公司
發布日期：2025-12-25
實施日期：2025-12-31
Q/XXSP 0001 S-2025 醪糟（米酒）
標準介紹
本文件規定了醪糟（米酒）的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以糯米、黑米、水為原料，添加或不添加桂花、桂花醬、枸杞、蜂蜜、檸檬酸，經浸泡、蒸煮、酒曲（又名小曲、酒藥）糖化發酵、研磨或不研磨、過濾或不過濾、調配、灌裝、殺菌或不殺菌、包裝而制成的醪糟（米酒）。
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