標準類別：食品安全企業標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：陜西藝特軒食品有限公司
發布日期：2025-11-01
實施日期：2025-12-01
Q/SYTX 0001 S-2025 手工空心掛面
標準介紹
本標準規定了手工空心掛面的術語定義、產品分類、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以小麥粉、飲用水、食用鹽為原料，分別以蕎麥粉、雞蛋、胡蘿卜粉、菠菜粉、芹菜粉中的一種為輔料，經配料、和面、醒面、搓粗條、盤條、搓頭條、搓小條、醒面、上筷子、醒面、分面、醒面、上架拉面、晾曬、下面、切面、捆面、稱量、包裝等工藝制成的手工空心掛面。
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