標準類別：國家標準
標準狀態(tài)： 即將實施
頒發(fā)部門：國家市場監(jiān)督管理總局,國家衛(wèi)生健康委員會
發(fā)布日期：2025-09-02
實施日期：2026-03-02
GB 5009.6-2025 食品安全國家標準 食品中脂肪的測定
標準介紹
本標準規(guī)定了食品中脂肪含量的測定方法。
本標準第一法 索氏抽提法適用于食品中游離態(tài)脂肪的測定。
本標準第二法 酸水解法適用于食品中脂肪的測定（乳及乳制品除外）。
本標準第三法 堿水解法適用于乳及乳制品、特殊膳食用食品、蛋白飲料中脂肪的測定。
本標準第四法 蓋勃法適用于生乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳中脂肪的測定。
相關公告：
國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛(wèi)生健康委發(fā)布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》（GB 5009.6-2025）解讀材料
國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局關于發(fā)布《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2025）等32項食品安全國家標準和2項修改單的公告（2025年 第6號）
國家衛(wèi)生健康委發(fā)布32項新食品安全國家標準
《食品安全國家標準 食品中脂肪的測定》（GB 5009.6-2025）解讀材料
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下載文件需要消耗流量，如果使用3G/4G等非無線網絡下載，可能產生費用。
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