標(biāo)準(zhǔn)類別：國家標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)： 即將實(shí)施
頒發(fā)部門：國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)
發(fā)布日期：2025-03-16
實(shí)施日期：2026-03-16
GB 31615.2-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種安全性評(píng)價(jià)程序
標(biāo)準(zhǔn)介紹
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品用菌種(包括細(xì)菌、放線菌、絲狀真菌、酵母及單細(xì)胞藻類)的安全性評(píng)價(jià)程序。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品、食品添加劑用活的微生物菌種(包括細(xì)菌、放線菌、絲狀真菌、酵母及單細(xì)胞藻類)的安全性評(píng)價(jià)。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于遺傳修飾微生物的安全性評(píng)價(jià)。
相關(guān)公告：
國家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)修改單的公告（2025年 第2號(hào)）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種安全性評(píng)價(jià)程序》（GB 31615.2-2025）解讀材料
國家衛(wèi)生健康委員會(huì) 國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局關(guān)于發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)修改單的公告（2025年 第2號(hào)）
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用菌種安全性評(píng)價(jià)程序》（GB 31615.2-2025）解讀材料
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