中華人民共和國衛(wèi)生部
公 告
2008年 第27號
根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，批準附件所列食品添加劑新品種、食品用香料新品種、食品工業(yè)用加工助劑新品種、擴大使用范圍及使用量的食品添加劑。
特此公告。
附件: 1.食品添加劑新品種目錄
2.食品用香料新品種目錄
3.列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
4.擴大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
二○○八年十二月十一日
附件1
食品添加劑新品種目錄
番茄紅素（合成）
名稱：番茄紅素 Lycopene
功能：著色劑
一、番茄紅素允許使用的食品類別及最大使用量
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食品分類號
|
食品名稱/分類
|
最大使用量（mg/kg）
|
備注
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14.0
|
飲料類（除外14.01包裝飲用水類）
|
15
|
以純番茄紅素計
|
|
05.02
|
糖果
|
60
|
|
|
12.10.01.01
|
固體湯料
|
390
|
|
|
12.10.02
|
半固體復合調(diào)味料
|
40
|
二、番茄紅素的質(zhì)量規(guī)格要求
1.生產(chǎn)工藝
由用于食品的其他類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過維蒂希聚合反應制備而成的合成番茄紅素。商業(yè)上用于食品的配方型番茄紅素制劑，是將其配制成懸浮于食用油中的乳液或水溶型的粉末。
2.性狀
番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機溶劑，對熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。
3．技術(shù)要求
理化指標
|
項 目
|
指 標
|
|
|
番茄紅素含量，%
|
總番茄紅素
|
≥96
|
|
全反式－ 番茄紅素
|
≥70
|
|
|
干燥失重，%
|
≤0.5
|
|
|
鉛，mg/kg
|
≤1
|
|
|
阿樸-12’-番茄紅素醛，%
|
≤0.15
|
|
|
三苯基氧膦，%
|
≤0.01
|
|
附件2
食品用香料新品種目錄
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編碼
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香料中文名稱
|
香料英文名稱
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FEMA編號
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|
N395
|
β-愈瘡木烯
|
β-Guaiene；Guaia-1(5),7(11)-diene
|
—
|
|
N396
|
褐藻膠
|
Algin (Laminaria spp. and other kelps)
|
2014
|
|
I2209
|
丁胺
|
Butylamine
|
3130
|
|
I2210
|
1-氨基-2-丙醇
|
1-Amino-2-propanol
|
3965
|
|
I2211
|
反-1,5-辛二烯-3-酮
|
(E)-1,5-Octadien-3-one
|
4405
|
|
I2212
|
2,5-二甲基-4-乙氧基-3(2H)呋喃酮
|
2,5-dimethyl-4-ethoxy-3(2H)furanone
|
4104
|
|
I2213
|
反-2-順-4-順-7-十三碳三烯醛
|
2-trans-4-cis-7-cis-Tridecatrienal
|
3638
|
|
I2214
|
反-2-順-4-癸二烯酸甲酯
|
Methyl (E)-2-(Z)-4- decadienoate
|
3859
|
|
I2215
|
2-(4-甲基-2-羥基苯基)-丙酸-γ-內(nèi)酯
|
2-(4-Methyl-2-hydroxyphenyl)propionic acid-γ-lactone
|
3863
|
|
I2216
|
丙酸順-5-辛烯酯
|
(Z)-5-Octenyl propionate
|
3890
|
|
I2217
|
3-甲基-2-丁烯硫醇乙酸酯
|
3-Methyl-2-butenyl thioacetate;(Prenyl thioacetate)
|
3895
|
|
I2218
|
1-吡咯啉
|
1-Pyrroline
|
3898
|
|
I2219
|
2,3,4-三甲基-3-戊醇
|
2,3,4-Trimethyl-3-pentanol
|
3903
|
|
I2220
|
二異丙基三硫醚
|
Diisopropyl trisulfide
|
3968
|
|
I2221
|
2-丙酰基-1-吡咯啉
|
2-Propionyl-1-pyrroline
|
4063
|
|
I2222
|
3,6-二乙基-1,2,4,5-四硫雜環(huán)已烷與3,5-二乙基-1,2,4-三硫雜環(huán)戊烷的混合物
|
Mixture of 3,6-Diethyl-1,2,4,5-tetra thiane and 3,5-diethyl-1,2,4-trithiolane
|
4094
|
|
I2223
|
2,5-二羥基-1,4-二噻烷(巰基乙醛二聚體)
|
2,5-Dihydroxy-1,4-dithiane
|
3826
|
|
I2224
|
3-己烯醛(反式/順式混合物)
|
3-Hexenal (trans/cis mix)
|
3923
|
|
I2225
|
4-羥基-3,5-二甲氧基苯甲醛
|
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
|
4049
|
|
I2226
|
2-十一烯-1-醇
|
2-Undecen-1-ol
|
4068
|
|
I2227
|
2-(4-羥基苯基)-乙胺; (酪胺)
|
2-(4-hydroxyphenyl)ethylamine; (Tyramine)
|
4215
|
|
I2228
|
4[(2-呋喃甲基)硫基]-2-戊酮； （4-糠硫基-2-戊酮）
|
4-[(2-Furanmethyl)thio]-2-pentanone; (4-Furfurylthio -2-pentanone)
|
3840
|
|
I2229
|
己酸甲硫基甲酯
|
Methylthiomethyl hexanoate
|
3880
|
|
I2230
|
2,6-二甲基-4-庚酮
|
2,6-Dimethyl-4-heptanone; Diisobutyl ketone
|
3537
|
|
A3273
|
硬木煙熏香味料SmokEz C-10
|
SmokEz C-10
|
—
|
|
A3274
|
硬木煙熏香味料 SEF 7525
|
Scansmoke SEF 7525
|
—
|
|
A3275
|
(反,順)-2,6-壬二烯-1-醇乙酸酯
|
(E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate
|
3952
|
|
A3276
|
鄰氨基苯甲酸苯乙酯
|
Phenylethyl anthranilate
|
2859
|
|
A3277
|
2-丙酰基-2-噻唑啉
|
2-Propionyl-2-thiazoline
|
4064
|
|
A3278
|
順-8-十四烯醛
|
(Z)-8-Tetradecenal
|
4066
|
|
A3279
|
烯丙硫醇己酸酯
|
Allyl thiohexanoate
|
4076
|
|
A3280
|
雙香蘭素
|
Divanillin
|
4107
|
|
A3281
|
順式和反式-2-庚基環(huán)丙烷羧酸
|
cis and trans-2-Heptylcyclopropane carboxylic acid
|
4130
|
|
A3282
|
5-羥基-4-甲基己酸丁位內(nèi)酯
|
5-Hydroxy-4-methylhexanoic acid δ- lactone
|
4141
|
|
A3283
|
4-巰基-2-戊酮
|
4-Mercapto-2-pentanone
|
4157
|
|
A3284
|
2,4,6-三硫雜庚烷
|
2,4,6-Trithiaheptane
|
4214
|
|
A3285
|
1-(4-甲氧苯基)-4-甲基-1-戊烯-3-酮
|
1-(4-Methoxyphenyl)-4-methyl-1-penten-3-one
|
3760
|
|
A3286
|
3(2)-羥基-5-甲基-2(3)-己酮
|
3(2)-Hydroxy-5-methyl-2(3)-hexanone
|
3989
|
|
A3287
|
二巰基甲烷
|
Dimercaptomethane
|
4097
|
|
A3288
|
4-羥基-2-丁烯酸丙位內(nèi)酯；2(5H)-呋喃酮
|
4-Hydroxy-2-butenoic acid γ-lactone; 2(5H)-furanone
|
4138
|
|
A3289
|
(+/-)- 3-甲硫基丁酸異丁酯
|
(+/-)-Isobutyl 3-methylthiobutyrate
|
4150
|
|
A3290
|
3-甲硫基-2-丁酮
|
3-(Methylthio)-2-butanone
|
4181
|
|
A3291
|
順式-及反式-5-乙基-4-甲基-2-(2-甲基丙基)-噻唑啉
|
cis- and trans-5-Ethyl-4-methyl-2-(2- methylpropyl)-thiazoline
|
4319
|
|
A3292
|
1-戊硫醇
|
1-Pentanethiol
|
4333
|
附件3
列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
一、二氧化硅
二、硫磺
三、α-淀粉酶（來源：地衣芽孢桿菌、枯草芽胞桿）
附件4
擴大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
|
食品添加劑名稱
|
功能
|
食品分類號
|
食品名稱/分類
|
最大使用量（g/kg）
|
備注
|
|
L-半胱氨酸鹽酸鹽
|
面粉處理劑
|
06.08
|
冷凍米面制品
|
0.6（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計）
|
|
|
丁基羥基茴香醚
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
二丁基羥基甲苯
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉，低亞硫酸鈉
|
漂白劑，防腐劑，抗氧化劑
|
04.03.02.02
|
干制的食用菌和藻類
|
0.05
|
以二氧化硫殘留量計
|
|
15.03.01
|
葡萄酒
|
0.25g/L
|
以二氧化硫殘留量計
|
||
|
15.03.03
|
果酒
|
0.25g/L
|
以二氧化硫殘留量計
|
||
|
二氧化鈦
|
著色劑
|
04.01.02.05
|
果醬
|
5.0
|
|
|
04.02.02.02
|
干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）
|
0.5
|
|
||
|
16.07
|
其他（僅限魔芋凝膠食品）
|
2.5
|
|
||
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
5.0
|
|
||
|
富馬酸
|
酸度調(diào)節(jié)劑
|
07.0
|
焙烤制品
|
0.6
|
|
|
海藻酸丙二醇酯
|
增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑
|
01.01.02.01
|
調(diào)味乳
|
4.0
|
|
|
01.02.02
|
調(diào)味和果料發(fā)酵乳
|
4.0
|
|||
|
04.01.02.05
|
果醬
|
5.0
|
|||
|
06.03.02.01
|
生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）
|
5.0
|
|||
|
06.03.02.02
|
生干面制品
|
5.0
|
|||
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
5.0
|
|||
|
14.03.01
|
含乳飲料
|
4.0
|
|||
|
14.07
|
乳酸菌飲料
|
4.0
|
|||
|
核黃素
|
著色劑
|
04.02.02.02
|
干制蔬菜（僅限脫水馬鈴薯）
|
0.3
|
|
|
紅曲米，紅曲紅
|
著色劑
|
05.04
|
裝飾糖果（如工藝造型，或用于蛋糕裝飾）、頂飾（非水果材料）和甜汁
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
|
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
|
||
|
焦糖色（普通法）
|
著色劑
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
|
|
焦糖色（加氨生產(chǎn)）
|
著色劑
|
06.05.02
|
淀粉制品（僅限粉圓）
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
|
|
抗壞血酸棕櫚酸酯
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
辣椒紅
|
著色劑
|
04.02.02.03
|
腌漬的蔬菜
|
1.0
|
|
|
亮藍及其鋁色淀
|
著色劑
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
0.05
|
僅限使用亮藍
|
|
硫代二丙酸二月桂酸酯
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
硫酸鈣
|
穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑
|
08.02.02
|
腌臘肉制品（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）（僅限臘腸）
|
5.0
|
|
|
08.03.05
|
肉灌腸類
|
3.0
|
|
||
|
硫酸鎂
|
其他
|
14.01.04
|
礦物質(zhì)水
|
0.05
|
|
|
氯化鈣
|
穩(wěn)定劑
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
0.4
|
|
|
沒食子酸丙酯
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.1
|
|
|
木糖醇
|
甜味劑
|
06.04.02.01
|
八寶粥罐頭
|
按生產(chǎn)需要適量使用
|
|
|
檸檬黃及其鋁色淀
|
著色劑
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
0.05
|
僅限使用檸檬黃
|
|
葡萄糖酸亞鐵
|
護色劑
|
04.02.02.03
|
腌漬的蔬菜（僅限橄欖）
|
0.15（以鐵計）
|
|
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素）
|
甜味劑
|
04.04.02.01
|
腐乳類
|
1.0
|
|
|
06.04.02.01
|
八寶粥罐頭
|
0.25
|
|
||
|
雙乙酸鈉
|
防腐劑
|
06.05.02
|
淀粉制品（僅限粉圓）
|
4.0
|
|
|
羧甲基淀粉鈉
|
增稠劑
|
06.07
|
方便米面制品
|
15.0
|
|
|
碳酸鎂
|
抗結(jié)劑
|
14.06.02
|
蛋白型固體飲料（可可粉固體飲料）
|
10.0
|
|
|
碳酸鈉
|
酸度調(diào)節(jié)劑
|
06.07
|
方便米面制品
|
按生產(chǎn)適量使用
|
|
|
特丁基對苯二酚
|
抗氧化劑
|
02.01
|
基本不含水的脂肪和油
|
0.2
|
|
|
胭脂蟲紅
|
著色劑
|
05.01.03
|
類巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力類似品
|
|
|
|
05.02
|
糖果
|
0.3
|
|
||
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
0.5
|
以胭脂紅酸計
|
||
|
胭脂紅
|
著色劑
|
05.03
|
糖果、巧克力制品包衣
|
0.1
|
|
|
胭脂樹橙
|
著色劑
|
05.01.03
|
類巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力類似品
|
0.6
|
|
|
05.02
|
糖果
|
0.6
|
|
||
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
0.15
|
|
||
|
葉黃素
|
著色劑
|
06.07
|
方便米面制品
|
0.15
|
|
|
乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）
|
甜味劑
|
06.04.02.02
|
其他雜糧制品（僅限黑芝麻糊）
|
0.3
|
|
|
異抗壞血酸及其鈉鹽
|
抗氧化劑、護色劑
|
06.04.02.01
|
八寶粥罐頭
|
1.0
|
以抗壞血酸計
|
|
15.03.01
|
葡萄酒
|
0.15
|
以抗壞血酸計
|
||
|
硬脂酸鈣
|
乳化劑、抗結(jié)劑
|
12.09.01
|
香辛料及粉
|
20.0
|
|
|
硬脂酰乳酸鈣
硬脂酰乳酸鈉
|
乳化劑
|
04.01.02.05
|
果醬
|
2.0
|
|
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
2.0
|
|
||
|
蔗糖脂肪酸酯
|
乳化劑
|
04.01.02.05
|
果醬
|
5.0
|
|
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
5.0
|
|
||
|
植酸
|
抗氧化劑
|
04.01.02.05
|
果醬
|
0.2
|
|
|
11.05
|
調(diào)味糖漿
|
0.2
|
|
||
|
紫膠紅（又名蟲膠紅）
|
著色劑
|
07.04
|
焙烤食品餡料（僅限風味派餡料）
|
0.5
|
|
