四川新聞網記者12月15日獲悉，深受我國人民喜愛的傳統(tǒng)手工點心沙琪瑪?shù)膰覙藴誓壳耙堰M入最后報批階段。來自標準起草單位之一東莞徐福記的消息顯示，新標準可望于明年正式出臺。 
 
    徐福記國際集團品質部馬浩部長透露說，沙琪瑪?shù)膰覙藴试缇屯瓿蓪＜覍彾ǎ壳耙焉蠄髧鴺宋却詈蟮臅灒?ldquo;明年正式推出應該沒有什么問題。”馬浩部長說，標準最初本來只是設想為行業(yè)標準，但政府部門認為有必要盡快完成沙琪瑪?shù)膰覙藴剩栽摌藴试谥贫ㄟ^程中被升格為國家標準。

    據(jù)介紹，由于沙琪瑪在制作過程中主要通過油炸完成，因此擬定中的沙琪瑪國家標準重點對油炸環(huán)節(jié)作出了規(guī)定，“像使用潲水油等不合格食用油將被嚴禁，而過量使用同一鍋油反復進行煎炸也在禁止之列。”

    那么標準一旦出臺，是否會對傳統(tǒng)型沙琪瑪生產小企業(yè)形成沖擊呢？對此徐福記國際集團執(zhí)行董事徐沆表示，沙琪瑪國家標準的出臺目的不是為了消滅小廠，而是希望更加有效地保障沙琪瑪?shù)馁|量和衛(wèi)生安全，也是為了讓消費者能在購買沙琪瑪時更有信心，“國家標準將不會對使用手工還是自動化生產進行規(guī)定，而是會在產品質量和衛(wèi)生安全方面進行規(guī)范，最終目的是促進和提升整個行業(yè)的發(fā)展水平。”

    四川新聞網記者獲悉，標準正式出臺后將成為我國有史以來的第一個沙琪瑪國家標準。