日前，歐盟在其官方網站公布了（EC）NO. 629/2008號法規，對（EC）NO. 1881/2006法規第三部分食品中鉛、鎘和汞三種重金屬的最大限量標準作了調整。
新法規主要有以下幾方面修改：1.除蘑菇、平菇和香菇的要求不變外，其他人工栽培食用菌的鉛含量都不再做要求，鎘含量也從原來的0.20PPM放寬到1.0PPM；2.新增了對食品添加劑中鉛鎘汞最大含量的限定，鉛含量不得超過3.0PPM，鎘1.0PPM或3.0PPM，汞0.10PPM；3.干海藻或以干海藻為主要成分的食品添加劑中鎘含量最大限量標準為3.0PPM，其他食品添加劑為1.0PPM。原因在于海藻會天然累積鎘，所以該類食品添加劑中的鎘含量就會高于其他的添加劑；4.取消了對樹生堅果重金屬含量的限定；5.對部分魚類產品的鎘、汞含量也做了調整。
新法規已于2008年7月23日開始生效，但對于食品添加劑的最大限量標準可以從2009年7月1日起執行，在此之前，合法進入流通市場的產品不受此標準限制。
