標準類別：國家標準
標準狀態： 現行有效
頒發部門：國家市場監督管理總局,國家標準化管理委員會
發布日期：2021-04-30
實施日期：2021-11-01
GB/T 39991-2021 感官分析 橄欖油品評杯使用要求
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標準介紹
本文件規定了進行橄欖油感官評價時使用品評杯的一般要求 、尺寸要求、外觀要求、清潔要求、標記要求、特性要求以及其他要求。
本文件適用于橄欖油氣味、滋味和風味等感官評價。其他食用植物油感官評價用品評杯也可參照使用。
本文件不適用于分析橄欖油的顏色或質地。
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