本文件規(guī)定了山楂罐頭的原輔材料、感官要求、理化指標(biāo)、凈含量等要求，描述了相應(yīng)的試驗方法，規(guī)定了檢驗規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存的內(nèi)容，同時給出了便于技術(shù)規(guī)定的產(chǎn)品分類及代號。

本文件適用于以新鮮、冷藏、速凍山楂或罐藏山楂為主要原料，不添加防腐劑，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的罐藏食品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。