本文件描述了以實時熒光PCR法測定鱈魚源性成分的原理、儀器設(shè)備、試劑和材料、樣品制備、DNA提取、DNA純度和濃度測定、測定方法、結(jié)果判定與表達(dá)、防污染措施。

本文件適用于鱈魚及易混魚產(chǎn)品的定性檢測。包括太平洋鱈魚(Gadus macrocephalus)、大西洋鱈魚(Gadus morhua)、黑線鱈(Melanogrammus aeglefinu)、綠青鱈(Pollachius virens)、藍(lán)鱈(Micromesistius poutassou）、細(xì)鱗壯鱈（Albatrossia pectoralis）、狹鱈（Theragra chalcogramma）、阿根廷無須鱈（Merluc-cius hubbsi）等鱈魚，以及棘鱗蛇鯖（Ruvettus pretiusus）、異鱗蛇鯖（Lepidocybium flavobrunneum）、小鱗南極犬牙魚（Dissostichus eleginoides)、莫氏南極犬牙魚（Dissostichus mawsoni)、裸蓋魚(Anoplopoma fimbria)等鱈魚易混品種。本文件不適用于混合樣品。