本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生咖啡的術(shù)語和定義、要求、取樣.判定規(guī)則及復(fù)檢規(guī)則，以及包裝.標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于阿拉比卡咖啡(也稱小粒種咖啡,英文名為Arabica oee,學(xué)名為Coffea arabica L.)和羅巴斯塔咖啡(也稱中粒種咖啡，英文名為Robusta Coffee學(xué)名為Coffea canephora Pierre ex A.Froehner)初加工的生咖啡的質(zhì)量鑒定。