NY/T 5338-2006 無公害食品 家禽屠宰加工生產管理規范
本標準規定了生產雞、鴨、鵝等無公害禽肉及禽副產品的家禽屠宰加工廠的質量安全控制。包括選址、布局及基礎設施、車間、設備設施、人員、待宰家禽、屠宰加工、衛生檢疫、標志、包裝、貯存、運輸、記錄。
本標準適用于中華人民共和國境內的雞、鴨、鵝等家禽屠宰加工廠。