SN/T 3589的本部分規定了出口食品中鮭科(Salmonidae)魚類(鮭魚)的實時熒光PCR檢測方法。

本部分適用于食品中鮭魚三個亞科七個屬[包括鮭亞科(Salmoninae)的大麻哈魚屬(Oncorhynchus)、紅點鮭屬(Salvelinus)、哲羅鮭屬(Hucho)、細鱗鮭屬(Brachymystax)和鮭屬(Salmo)，白鮭亞科(Coregoninae)的白鮭屬(Coregonus)和茴魚亞科(Thymallidae)的茴魚屬(Thymallus)]鮭魚及其制品鑒偽的定性檢測。