本標準規定了黃羽肉雞產品質量分級的要求、質量指標及評分標準、抽樣方法、測試方法和分級判別規則。
本標準適用于國家級和省級家禽地方品種中的黃羽肉雞，以及以這些地方品種雞為親本的黃羽肉雞培育品系、黃羽肉雞配套系雞的質量分級，其他類型黃羽肉雞的質量分級可參照本標準執行。本標準不適用于引進快大型肉雞品種的質量分級。