本標準規定了植物中游離氨基酸含量的測定方法，包括全自動氨基酸分析儀法(第- - 法)、高效液相色譜儀法(第二法)和液相色譜串聯質譜法(第三法)三種方法。

本標準適用于茶葉，中藥材、煙葉等植物樣品中21種游離氨基酸(丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、胱氨酸、~氨基丁酸、谷氨酰胺、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、絲氨酸、茶氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、纈氨酸)的測定。