GB/T 24400-2009 食品冷庫(kù)HACCP應(yīng)用規(guī)范

GB/T 24400-2009 食品冷庫(kù)HACCP應(yīng)用規(guī)范
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品冷庫(kù)建立和實(shí)施HACCP 體系的總要求以及文件、良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程(SOP)、有害微生物檢驗(yàn)和HACCP體系的建立規(guī)程等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品冷庫(kù)企業(yè)HACCP體系的建立、實(shí)施和相關(guān)的評(píng)價(jià)活動(dòng)。